مسك الــعــتـيـبـي بنت الهيلا
اللاتيه : تعرف على الفن الرائع الذي يضيف البهجة والجمال على وجه قهوتك التي تحب
الرسم على وجه القهوة (المعشوقة السمراء) والذي يطلق عليه "فن اللاتيه \ Latte art" نسبة إلى نوع القهوة المستخدمة ، فن و ابداع جميل تطور كثيراً في الأونة الأخيرة و يعتمد على صب الكريمة المبيضة على قهوة الاسبريسو وهي نوع من القهوة الإيطالية تشكل أساساً لأنواع القهوة الأخرى مثل اللاتيه والكابتشينو والموكا .
قد يبدو هذا الفن سهلاً من خلال الرسم على الرغوة المتكونه فقط ولكن هذا الرسم لا ينجح إلا بتحقيق عدة عوامل .
من العوامل التي يعتمد عليها نجاح الرسم كمية صب القهوة والكريمة وخبرة من يقوم بذلك والذي يطلق عليه أسم "باريستا Barista" وتعني بالإيطالية العامل الذي يحضر المشروبات الساخنة وخاصة القهوة كما يعتمد نجاح الرسم على جودة الأسبريسو وإستخدام نوع خاص من الكريمة يطلق عليه أسم "الرغوة المصغرة Microfoam" حيث يستخدم الحليب المغلي بعيار معين .
ظهر هذا الفن لأول مرة في إيطاليا و لكنه تطور بشكل كبير في الولايات المتحدة على يد "ديفيد شومر \ David Schomer" المالك لسلسة محلات قهوة وصاحب الإنجازات العديدة في هذا المجال من بينها مبدأ "الرغوة المصغرة" التي ذكرناها سابقاً وهي طريقة معينة لتحضيرالحليب في قهوة اللاتيه بحيث يكون كثيفا و مخملياً وقد قام أيضاً بتطوير الرسم الأشهر على الأسبرسو رسم الزهرة أو "روزيتا \ Rosetta" .
هناك نوعان من فن اللاتيه : الأول وهو الرسم عن طريق الصب حيث يتم تشكيل الرسم من خلال تحريك الفنجان
بإتجاهات معينة أثناء صب الكريمة وأشهر أنواع الرسومات التي تتشكل بهذه الطريقة هي الروزيتا والقلوب .
النوع الثاني من فن اللاتيه هو باستخدام عود صغير وفيه يتم رسم الأشكال الهندسة ورسومات الحيوانات وغيرها من
الرسوم المعقدة التي لا يمكن انجازها بالصب ولكن عيب هذة الرسومات أنها تختفي بسرعة أكبر مقارنة بالرسومات
الناتجة عن عملية الصب لأن الكريمة سرعان ماتذوب في القهوة .
أما آخر صرعات فن اللاتيه والتي لا يزيد عمرها عن بضعة سنوات فهي طابعة اللاتيه وهي طابعة كمبيوتر تقوم بطباعة مختلف أنواع الصور القابلة للشرب على وجه القهوة و بذلك سيتعدى فن اللاتيه حدود القلوب ووجوه الحيوانات ليشمل أي صورة أو رسمه بأدق تفاصيلها .
شاهد الفيديو التالي يبين كيفية الرسم على القهوة يدوي :أفتح الرابط
http://www.safeshare.tv/w/smLzQJphGx
شاهد الفيديو التالي يظهر كيفية الطباعة على وجه القهوة :
أفتح الرابط
http://www.safeshare.tv/w/UueCAISloQ
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق