الخيول البشكيرية هي الخيول المنسوبة الي جمهورية باشكورتوستان الروسية
تحتمل الخيول البشكيرية برد الشتاء القارس والعيش في مناخ تصل درجة حرارته الى 40 تحت الصفر. ويروى أنه بمقدور زوجين من الخيول جر مركبة على الجليد لمسافة تصل إلى ما بين 75- 85 ميلا خلال 24 ساعة دون أن تتناول الطعام.
كما عرف عن هذه السلالة الطاعة والذكاء، وتتميز بتكوين جسدي عريض وبالوانها الكستنائي والأحمر والرمادي. وكذلك الشعر الكثيف الاجعد الذي يساعدها على تحمل الصقيع.
صناعة حليب الخيل في جمهورية بشكورتوستان الروسية
تشتهر جمهورية باشكورتوستان الروسية منذ القدم بإنتاج حليب الخيل أو الكوميس المعروف علميا بفوائده الصحية الكثيرة. وفي ضواحي العاصمة البشكيرية ينتج مصنع أوفا الذي يعد أيضا أكبر مكان لتربية الخيول في روسيا ينتج قرابة 150 طنا من الكوميس توزع غالبيتها على المحال التجارية ومراكز علاج المرضى المصابين بالسل.
يقول أكرم حوساينوف مسؤول قسم منتجات مصنع حليب الكوميس في أوفا : "الاسلوب الذي نستخدمه لصنع الحليب في معملنا مطابق تماما للطريقة الشعبية القديمة التي استعملها أجدادنا، ونقوم بتحضير الكوميس في البراميل الخشبية المصنوعة من افضل انواع الاشجار، اما الخميرة فهي طبيعية مئة في المئة ولا مجال لاستخدام المواد الحافظة".
تقرير من قناة روسيا اليوم عن صناعة الحليب المخمر
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق